Ristorazione per passione dal 1968

Una storia iniziata nel 1968, nata dal grande amore per la tradizione e da tanta passione per la buona cucina.

Proseguendo la tradizione della storica trattoria “Da Mafalda”, Antonio Zuppiroli, in arte “Tony” e sua moglie Leda, nel 1968 aprirono per le porte di quella che è poi divenuta una delle trattorie più rinomate di Bologna: “Trattoria Tony”.

La passione è stata tramandata al figlio Stefano Zuppiroli, oste con la passione per la fotografia che, insieme alla moglie Marina, artista e scultrice, hanno saputo mantenere e coniugare i sapori delle ricette tradizionali di una Bologna quasi perduta.

La trattoria “Tony”, nel tempo, ha saputo rinnovarsi, mantenendo intatti, ancora oggi, “sapore e tradizione”, proponendo le ricette classiche della cucina bolognese affiancate da piatti rivisitati secondo la reintepretazione contemporanea.